烘焙入門 | 組合式烤箱烤箱廠家分享超貼心烤箱使用指南
來源: | 作者:佚名 | 發布時間: 299天前 | 334 次瀏覽 | 分享到:
烘焙入門 | 組合式烤箱烤箱廠家分享超貼心烤箱使用指南

烘焙入門 | 組合式烤箱烤箱廠家分享超貼心烤箱使用指南:

玩烘焙的胖友們,都會想要一臺好用的烤箱。

作為一個烘焙博主,我每天在后臺被問到最多的就是新手應該購買什么樣的烤箱:什么牌子的啊、多大容量的啊、要不要買嵌入式啊、哪些功能最實用啊……那今天我就來說說我認為的一臺入門級烤箱的基本配置好了。

作為入門第一臺,臺式烤箱通常會是大家的首選,那么一臺臺式烤箱,應該至少要有以下配置:

① 30L或以上

② 烤溫的選擇范圍為80°C~220°C或更大,烤時至少能達到60分鐘

③ 上下管獨立控溫

④ 帶烤箱照明燈

除了這些最基礎的配置,一臺好的臺式烤箱還應有以下配置:

① 電子控溫

② 雙重玻璃門

③ 有熱風循環功能

④ 層數多

⑤ 不沾內膽

原因我就不一個個說啦,總之擁有這些配置的烤箱基本上就能達到容量較合適、溫度較均勻、使用較方便的標準了。

有了上述這些指標,現在大家就可以結合自己的預算去選擇合適的烤箱了。

那么烤箱買好送到家之后,在正式使用前還有什么要注意的呢?

1. 開箱

首先,要把烤箱以及各種配件從包裝箱中拿出來,清空烤箱內腔??鞠渫ǔ詭Э颈P、烤網及其他配件和贈品。這一步要注意觀察烤箱是否外觀完整無損傷、玻璃門完整沒有裂痕、墊腳、把手都齊全、各種配件和贈品沒有遺漏損壞。如果上面任何一點有問題的話,就不要急于使用了,趕緊聯系售后解決哈。

2. 放置

大部分人的烤箱都是放置在廚房的,當然也有放在餐邊柜或者餐桌上的。

如果是放在廚房,要特別注意放置的位置不要太接近水槽。一方面是避免濺水在烤箱上影響工作溫度,一方面是避免洗滌物料的時候被工作中的烤箱燙傷。

另外,烤箱放置好以后,要保證周圍通風,而且背后和上方與墻面、櫥柜留有一定的空隙,烤箱上面也不要放置其他物品,防止工作時的高溫損傷墻面、櫥柜或其他物品。

3. 清潔

剛到手的烤箱,可以用溫水沾少許的中性清潔劑,將烤箱內部、烤盤、烤網等配件擦拭干凈、晾干,然后再插上電源使用。注意擦拭烤箱內腔時需要避開發熱管。

4. 接電

要注意的是,烤箱作為大功率的電器,最好使用獨立的插座,而不要與其他電器共用一個插座或插線板。尤其是2000w以上的大功率烤箱,一定要確定插座能夠安全承受負荷,不然很容易引起廚房跳閘,相當麻煩。

5. 空烤

為了防止烤箱內部金屬部件的銹蝕,出廠時上面都有一層保護膜。在烘烤食物之前,需要將烤箱調到上下管最高溫度、密閉空烤30分鐘到一小時,去掉這層保護膜。

為了防止烤箱內部金屬部件的銹蝕,出廠時上面都有一層保護膜。在烘烤食物之前,需要將烤箱調到上下管最高溫度、密閉空烤30分鐘到一小時,去掉這層保護膜。

在這個過程中,烤箱會散發出大量的煙霧和異味,有的還會發出金屬膨脹的巨大響聲,都是正常的,不是質量問題,更不是烤箱壞掉啦!

烤完后,我們需要打開烤箱門,讓煙霧和異味徹底散發干凈。

*因為這一步的空氣污染實在比較可觀,強烈建議大家在操作時,將烤箱挪到離抽油煙機最近的地方,讓開足馬力的抽油煙機把煙霧都抽走!經過這次空烤以后,烤箱不會再出現煙霧和異味,可以安心做好吃的啦。

6. 清潔

空烤完畢后,我們需要將電源插頭拔掉,靜待烤箱徹底冷卻。然后再用溫水沾少許的中性清潔劑,將烤箱內部再次擦拭干凈、晾干。擦拭時還是需要注意避開發熱管。

7. 調溫

清潔完的烤箱已經可以使用了。但為了保險起見,我們在正式使用之前,還需要用烤箱溫度計檢測一下烤箱的實際溫度。

我們先選取一個常用的溫度范圍,比如說一般的餅干、蛋糕、面包烘烤溫度都是150度到200度之間;然后我們再結合一下自己的使用喜好和烤箱的特定功能,比如喜歡烤蛋白糖的還可以選取90度、烤箱有發酵功能的還可以檢測一下發酵功能。

確定好要檢測的溫度范圍之后,我們就可以開始檢測了(示范中選取的是150度到220度):

① 首先,將烤網或烤盤放入烤箱中層,烤箱溫度計固定在最中間的位置。

② 然后將上下管溫度都調整到150度,開始加熱,等待10分鐘左右。這一步溫度越高需要等待越久。待溫度計讀數穩定后,做好記錄。

③ 隨后將烤箱上下管溫度調高至160度,再次測定、記錄溫度計讀數。

④ 按這個流程,每10度為一個階段測溫,直到220度。

測完后,對比烤箱設定溫度和溫度計錄得的實際讀數,就能了解我們的烤箱溫度是否準確了。

比如,在設定烤箱溫度150度的情況下,溫度計實際顯示為180度。那么當你按照食譜要求的180度來烘烤時,應該給烤箱設定的,就不是180度而是150度啦。

還有小伙伴提出,即使使用了烤箱溫度計糾正溫度,烘焙的效果還是不太理想。這可能是因為烤箱溫度計本身也有些差,或者是烘焙時長的設置不合理。建議大家在烘焙過程中多觀察食物的狀態,根據實際情況微調!

8. 預熱

萬事俱備,只欠東風。做好的餅干和蛋糕就想往冷烤箱里放?No,No!就像做菜的時候要提前熱鍋一樣,我們使用烤箱也不能忘記提前預熱。一般來說烤箱預熱的時間在5到30分鐘之間,有的烤箱也會配備有預熱指示燈,或是預熱提醒,沒有的話就用上前面提到的烤箱溫度計吧!

9. 烘烤

預熱完畢后,我們就可以把材料放進烤箱中烘烤了。在這里,主要需要注意的是三點:

① 放入材料時要迅速,防止爐內溫度降低過多。

② 烘烤后期如果觀察到食物上色不均勻,可以將烤盤拿出,迅速調轉方向再放入,保證食物上色均勻。

③ 烘烤的最后幾分鐘很關鍵,一定要在烤箱前觀察食物的狀態。而不要拘泥于設定的烤時。畢竟眼睛才是最準的,如果看到已經烤得合適了,就果斷出爐吧!

10. 清潔

每次烤完后,需要將烤箱冷卻至室溫,并用濕布將烤箱內腔清潔干凈。油漬比較嚴重的話,可以使用少許中性清潔劑擦拭,或者用噴壺裝清水稀釋的醋(或檸檬汁),噴到烤箱內壁有油漬處,靜候一會兒,濕抹布沾點小蘇打粉,即可去除污垢,但仍要注意避開發熱管的部分。另外,發熱管上如果有食物的殘渣或者油漬,也需要輕輕去除,才能保證烤箱穩定、正常的工作。

就這樣啦,祝每個小伙伴都能玩轉自己的烤箱,每次烘焙都輕松成功!


高贵艳妇屈服的沦陷_午夜大片又黄又爽大片app_哈尔滨熟女啪啪嗷嗷叫_精品久久久久久中文字幕无码_日本高清成本人视频一区 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>